^{روز دوشنبه (۵ ماه مه)، گزارشي از سوي كميسيون بررسي اعتياد در ميان جوانان آلماني در برلين منتشر شد. در اين گزارش نسبت به رويكرد نوجوانان و جوانان در اين كشور به مشروبات الكلي هشدار داده شد.}

^{گرايش جوانان و نوجوانان به مشروبات الكلي در حالي افزايش مي يابد كه از شمار معتادان به مواد مخدر در ميان اين گروه سني در آلمان كاسته شده است. در آلمان 1.3 ميليون معتاد به الكل وجود دارد.}

^{تعداد نوجواناني كه در سال ۲۰۰۵ هفته اي 34.1 گرم الكل مصرف مي كردند در سال ۲۰۰۷ به 54.4، يعني حدود ۴ شيشه آبجو در هفته، رسيده است. 19 هزار و پانصد نوجوان سالانه در اثر مسموميت ناشي از الكل به بيمارستان منتقل مي شوند.}

^{كارشناسان دولتي از جمله دلايل به وجود آمدن اين مشكل را تبليغات مشروبات الكلي در رسانه هاي عمومي ذكر مي كنند و خواهان ممنوع كردن اين تبليغات شده اند.}

مشروب خوردن جوانها خيلي عادي شده. نمي شود كه به ديسكو يا پارتي رفت و مشروب نخورد. اصلا خوش نمي گذره   پيام، هفده ساله ساكن آلمان

^{معضل مصرف بالاي مشروبات الكلي در ميان نوجوانان و جوانان، خاص آلمان نيست و گيريبانگير بسياري از جوامع غربي ديگر شده است.}

^{كارشناسان در كشورهاي مختلف اروپايي نظرات مشابهي درباره دلايل بروز اين نوع رفتار در ميان نوجوانان و جوانان دارند. ظاهرا محيط خانه و خانواده يكي از عوامل تعيين كننده است.}

^{نقش خانواده ها}

^{" دكتر راينهارد برگلر " جامعه شناس در گزارشي به اتحاديه اروپا در مورد گرايش جوانان به مصرف مشروبات الكلي گفته است كه خانواده نقش تعيين كننده اي در اين ارتباط دارد.}

^{دكتر برگلر گفت: "در خانواده مسير تربيت سالم نوجوانان و ميزان احساس مسئوليت آنها شكل مي گيرد."}

^{در اين گزارش تاكيد مي شود كه تبليغات در مراحل بعدي مي توانند نقش بازي كنند ولي اولين قدم هاي روي آوردن به الكل در خانواده روي مي دهد.}

كم بود اعتماد به نفس، جلب توجه ديگران و احساس قدرت كردن و همرنگ جماعت شدن از علل روي آوردن جوانان به مشروبات الكلي است   پتر برگر، روانشناس باليني

^{"ولفگانگ مارتين"، متخصص تعليم و تربيت كه حوزه تخصصي او نوجوانان و جوانان معتاد به الكل است، در مورد نقش خانواده در گرايش جوانان به الكل چنين مي گويد: "خانواده همانطور كه مي تواند نقش حمايت كننده داشته باشد مي تواند در اعتياد جوانان تاثير منفي داشته باشد. تجربه نشان مي دهد كه نوجواناني كه در خانواده پرتنشي بزرگ مي شوند و يا اعتماد به نفس كافي از خانواده نمي گيرند به مواد مخدر و مشروبات الكلي روي مي آورند."}

^{اما روانشناسان در روي آوري نوجوانان و جوانان به مشروبات الكي علل ديگري را مي يابند.}

^{"پتر برگر" روانشناس باليني مي گويد: "براي سرگرمي و تفريح مشروب مي خورند. كم بود اعتماد به نفس، جلب توجه ديگران و احساس قدرت كردن و همرنگ جماعت شدن از علل روي آوردن جوانان به مشروبات الكلي است."}

^{مشكل ديگري كه مصرف الكل در جوانان ايجاد مي كند افزايش ميزان خشونت در آنهاست. در بررسي علل تصادفات رانندگي در ميان جوانان كارشناسان متوجه شدند كه الكل نقش مخرب جدي بازي مي كند.}

^{جوانان مهاجر و مصرف مشروبات الكلي}

^{در مورد روي آوردن جوانان مهاجر در آلمان به مشروبات الكلي آماري وجود ندارد. نوجوانان و جواناني كه به همراه خانواده خود تابعيت آلمان را گرفته اند از نظر آماري ديگر خارجي محسوب نمي شوند. در طرح موضوع افزايش خشونت در ميان جوانان مهاجر به مسئله روي آوردن آنها به اعتياد هم اشاره مي شود و مصرف الكل به عنوان يكي از علل بروز خشونت ذكر مي شود.}

^{در مورد استفاده از مشروبات الكلي در ميان جوانان ايراني نظر خود آنها را پرسيديم .}

در خانواده ما كسي مشروب نمي خورد ولي سال قبل من مجبور شدم پسرم را كه مست كرده بود به بيمارستان برسانم   پدر يك پسر 16 ساله ايراني

^{اين نوجوانان و جوانان ۱۳ تا ۱۸ سال هستند و همگي دانش آموز. ۳ تن از ۸ نفر آنها تا به حال مشروب نخورده اند. ۲ نفرشان مي خواهند تا ۱۸ سالگي صبر كنند. پنج نفر ۱۵ تا ۱۸ سال تقريبا همه آخر هفته ها مشروب مي خورند.}

^{" پيام"، ۱۷ ساله مي گويد: "مشروب خوردن جوانها خيلي عادي شده. نمي شود كه به ديسكو يا پارتي رفت و مشروب نخورد. اصلا خوش نمي گذره. به نظر من جوانها بيشتر از مثلا سال قبل مي خورند."}

^{در مورد گرايش جوانان ايراني به مشروبات الكلي پدر نوجوان ۱۶ ساله اي مي گويد: "در خانواده ما كسي مشروب نمي خورد ولي سال قبل من مجبور شدم پسرم را كه مست كرده بود به بيمارستان برسانم. محيط بيرون جوانان را به اين سمت سوق مي دهد. من در مدرسه پسرم مرتب مي شنوم كه استفاده از مشروبات الكلي افزايش يافته و آنها به مشروبات سنگين الكلي روي مي آورند."}

^{روي آوردن جوانان به مشروبات الكلي علاوه بر ضررهاي جسمي بر ميزان افزايش خشونت و تصادفات رانندگي هم مي افزايد .آمار نشان مي دهد كه سالانه ۴۲۰۰۰ نفر در آلمان در اثر عواقب ناشي از مصرف مشروبات الكلي جان خود را از دست مي دهند.}

^{گروه زيادي از آلماني ها عقيده دارند كه با ممنوعيت تبليغات و اعمال فشار بيشتر از طريق وضع قوانين تازه مي توان به ميزان زيادي با گرايش جوانان به مشروبات الكلي مبارزه كرد.}

^{درباره ازدواج بسيار گفته و شنيده‌ايم. اما مطالبي كه در زير مي‌آيد شايد براي شما تازگي داشته باشد.}

^{از ميان ضرب‌المثل‌هاي ملل مختلف و همين طور سخنان شخصيت‌هاي بزرگ جهان پيرامون ازدواج شصت مورد را انتخاب كرده‌ايم. بسياري از اين حرف‌ها جنبه شوخي و مزاح دارد اما تعداد ديگري از آنها شايد وصف حال من و شما باشد! همين طور قسمت ديگري از اين گفته‌ها مي تواند براي عده‌اي حكم كليد راهنما را داشته باشد.}

^{1-هنگام ازدواج بيشتر با گوش‌هايت مشورت كن تا با چشم‌هايت. (ضرب‌المثل آلماني)}

^{2- مردي كه به خاطر ”پول ” زن مي‌‌گيرد، به نوكري مي‌رود. (ضرب‌المثل فرانسوي )}

^{3- لياقت داماد، به قدرت بازوي اوست. (‌ضرب‌المثل چيني)}

^{4- زني سعادتمند است كه مطيع ”شوهر” باشد. (ضرب‌المثل يوناني)}

^{5- زن عاقل با داماد ”بي‌پول ” خوب مي‌سازد. (ضرب‌المثل انگليسي)}

^{6- زن مطيع فرمانرواي قلب شوهر است. (ضرب‌المثل انگليسي)}

^{7- زن و شوهر اگر يكديگر را بخواهند در كلبه‌ي خرابه هم زندگي مي‌كنند. (ضرب‌المثل آلماني)}

^{8- داماد زشت و با شخصيت به از داماد خوش‌صورت و بي‌لياقت. (ضرب‌المثل لهستاني)}

^{9- دختر عاقل، جوان فقير را به پيرمرد ثروتمند ترجيح مي‌دهد. (ضرب‌المثل ايتاليايي)}

^{10- داماد كه نشدي از يك شب شادماني و عمري بداخلاقي محروم گشته‌اي. (ضرب‌المثل فرانسوي)}

^{11- دو نوع زن وجود دارد؛ با يكي ثروتمند مي‌شوي و با ديگري فقير. (ضرب‌المثل ايتاليايي)}

^{12- در موقع خريد پارچه حاشيه آن را خوب نگاه كن و در موقع ازدواج درباره مادر عروس تحقيق كن. (ضرب‌المثل آذربايجاني)}

^{13- براي يافتن زن مي‌ارزد كه يك كفش بيشتر پاره كني. (ضرب‌المثل چيني)}

^{14- تاك را از خاك خوب و دختر را از مادر خوب و اصيل انتخاب كن. (ضرب‌المثل چيني)}

^{15- اگر خواستي اختيار شوهرت را در دست بگيري اختيار شكمش را در دست بگير. (ضرب‌المثل اسپانيايي)}

^{16- اگر زني خواست كه تو به خاطر پول همسرش شوي با او ازدواج كن اما پولت را از او دور نگه‌دار. (ضرب‌المثل تركي)}

^{17- ازدواج مقدس‌ترين قراردادها محسوب مي‌شود. (ماري آمپر)}

^{18- ازدواج مثل يك هندوانه است كه گاهي خوب مي‌شود و گاهي هم بسيار بد. (ضرب‌المثل اسپانيايي)}

^{19- ازدواج، زودش اشتباهي بزرگ و ديرش اشتباه بزرگتري است. (ضرب‌المثل فرانسوي)}

^{20- ازدواج كردن و ازدواج نكردن هر دو موجب پشيماني است. (سقراط)}

^{21- ازدواج مثل اجراي يك نقشه جنگي است كه اگر در آن فقط يك اشتباه صورت بگيرد جبرانش غيرممكن خواهد بود. (بورنز)}

^{22- ازدواجي كه به خاطر پول صورت گيرد، براي پول هم از بين مي‌رود. (رولاند)}

^{23- ازدواج هميشه به عشق پايان داده است. (ناپلئون)}

^{24- اگر كسي در انتخاب همسرش دقت نكند، دو نفر را بدبخت كرده است. (محمد حجازي)}

^{25- انتخاب پدر و مادر دست خود انسان نيست، ولي مي‌توانيم مادر شوهر و مادر زنمان را خودمان انتخاب كنيم. (خانم پرل باك)}

^{26- با زني ازدواج كنيد كه اگر ”مرد ” بود، بهترين دوست شما مي‌شد . (بردون)}

^{27- با همسر خود مثل يك كتاب رفتار كنيد و فصل‌هاي خسته‌كننده او را اصلاً نخوانيد. (سوني اسمارت)}

^{28- براي يك زندگي سعادتمندانه، مرد بايد ”كر” باشد و زن ”لال”. (سر وانتس)}

^{29- ازدواج بيشتر از رفتن به جنگ ”شجاعت” مي‌خواهد. (كريستين)}

^{30- تا يك سال بعد از ازدواج، مرد و زن زشتي‌هاي يكديگر را نمي‌بينند. (اسمايلز)}

^{31- پيش از ازدواج چشم‌هايتان را باز كنيد و بعد از ازدواج آنها را روي هم بگذاريد. (فرانكلين)}

^{32- خانه بدون زن، گورستان است. (بالزاك)}

^{33- تنها علاج عشق، ازدواج است. (آرت بوخوالد)}

^{34- ازدواج پيوندي است كه از درختي به درخت ديگر بزنند، اگر خوب گرفت هر دو ”زنده” مي‌شوند و اگر ”بد” شد هر دو مي‌ميرند. (سعيد نفيسي)}

^{35- ازدواج عبارتست از سه هفته آشنايي، سه ماه عاشقي، سه سال جنگ و سي سال تحمل! (تن)}

^{36- شوهر ”مغز” خانه است و زن ”قلب” آن . (سيريوس)}

^{37- عشق، سپيده‌دم ازدواج است و ازدواج شامگاه عشق. (بالزاك)}

^{38- قبل از ازدواج درباره تربيت اطفال شش نظريه داشتم، اما حالا شش فرزند دارم و داراي هيچ نظريه‌اي نيستم. (لرد لوچستر)}

^{39- مرداني كه مي‌كوشند زن‌ها را درك كنند، فقط موفق مي‌شوند با آنها ازدواج كنند. (بن بيكر)}

^{40- با ازدواج، مرد روي گذشته‌اش خط مي كشد و زن روي آينده‌اش. (سينكالويس)}

^{41- خوشحالي‌هاي واقعي بعد از ازدواج به دست مي‌آيد . (پاستور)}

^{42- ازدواج كنيد، به هر وسيله‌اي كه مي‌توانيد. زيرا اگر زن خوبي گيرتان آمد بسيار خوشبخت خواهيد شد و اگر گرفتار يك همسر بد شويد فيلسوف بزرگي مي‌شويد. (سقراط)}

^{43- قبل از رفتن به جنگ يكي دو بار و پيش از رفتن به خواستگاري سه بار براي خودت دعا كن. (يك دانشمند لهستاني)}

^{44- مطيع مرد باشيد تا او شما را بپرستد. (كارول بيكر)}

^{45- من تنها با مردي ازدواج مي‌ كنم كه عتيقه‌شناس باشد تا هر چه پيرتر شدم، براي او عزيزتر باشم. (آگاتا كريستي)}

^{46- هر چه متأهلان بيشتر شوند، جنايت‌ها كمتر خواهد شد. (ولتر)}

^{47- هيچ چيز غرور مرد را به اندازه‌ي شادي همسرش بالا نمي‌برد، چون هميشه آن را مربوط به خودش مي‌داند . (جانسون)}

^{48- زن ترجيح مي‌دهد با مردي ازدواج كند كه زندگي خوبي نداشته باشد، اما نمي‌تواند مردي را كه شنونده خوبي نيست، تحمل كند. (كينهابارد)}

^{49- اصل و نسب مرد وقتي مشخص مي‌شود كه آنها بر سر مسائل كوچك با هم مشكل پيدا مي‌كنند. (شاو)}

^{50- وقتي براي عروسي‌ات خيلي هزينه كني، مهمان‌هايت را يك شب خوشحال مي‌كني و خودت را عمري ناراحت! (روزنامه‌نگار ايرلندي)}

^{51 – هيچ زني در راه رضاي خدا با مرد ازدواج نمي‌كند. (ضرب‌المثل اسكاتلندي)}

^{52 – با قرض اگر داماد شدي با خنده خداحافظي كن. (ضرب‌المثل آلماني)}

^{53 – تا ازدواج نكرده‌اي نمي‌تواني درباره‌ي آن اظهار نظر كني. (شارل بودلر)}

^{54 – دوام ازدواج يك قسمت رويِ محبت است و نُه قسمتش روي گذشت از خطا. (ضرب‌المثل اسكاتلندي)}

^{55 – ازدواج پديده‌اي است براي تكامل مرد. (مثل سانسكريت)}

^{56 – زناشويي غصه‌هاي خيالي و موهوم را به غصه نقد و موجود تبديل مي‌كند . (ضرب‌المثل آلماني)}

^{57 – ازدواج قرارداد دو نفره اي است كه در همه دنيا اعتبار دارد. (مارك تواين)}

^{58 – ازدواج مجموعه‌اي از مزه‌هاست هم تلخي و شوري دارد؛ هم تندي و ترشي و شيريني و بي‌مزگي. (ولتر)}

^{60 – تا ازدواج نكرده‌اي نمي‌تواني درباره آن اظهار نظر كني. (شارل بودلر)}

برخی از خانم ها تمایل دارند که با مردهای متاهل ارتباط برقرار کنند و این کار را تنها به خاطر ریسک و هیجانی که در بردارد انجام می دهند. واقعاً تاسف آور است. گاهی اوقات این افراد اصلاً متوجه نیستند که تا چه اندازه ضرر و زیان به بار می آورند. بعضی وقت ها یک چنین خانم هایی تنها به برقراری رابطه ی جنسی و پول فکر می کنند. در برخی موارد دیگر هم کار به جایی می رسد که یکی از طرفین نسبت به دیگری احساس پیدا کرده و به او علاقمند می شود. این برای همسر اول انصاف نیست که یک نفر دیگر از راه برسد و شوهر او را با خود ببرد. همسر اول در کل این ارتباط بی گناه است.

این حق خانم نیست که آسیب های عاطفی شدیدی را تحمل کند و شاهد آن باشد که همسرش با زن دیگری ارتباط برقرار کرده. زمانیکه یک زن با احتساب به این امر که طرف مقابل دارای زن و زندگی می باشد، باز هم با او ارتباط برقرار می کند، فقط در پی رسیدن به نیات پلید و شیطانی خودش است. اصلاً برایش اهمیتی ندارد که ممکن است همسر اول این آقا چه آسیب هایی را متحمل شود. این زن فقط نیتش این است که زندگی او را از هم بپاشاند. یک چنین زن هایی معمولاً سعی می کنند رفتارهای خودشان را به طرق مختلف توجیه کنند و خیانت موجود را پیش برده و زندگی زن و شوهر را از هم بپاشند.

اکثر خانم هایی که خیانت پیشه می کنند و با مردهایی که دارای همسر هستند ارتباط برقرار می کنند این کار را تنها به دلیل احساس قدرت انجام می دهند. با این کار احساس می کنند که قدرت آن را دارند تا مرد را از همسرش جدا سازند. البته گاهی اوقات این کار جواب نمی دهد و در اکثر موارد مرد از همسر اولش جدا نمی شود. در چنین حالتی معمولاً مرد دوباره با احساس شرمندگی به سوی همسر اولش باز میگردد و سعی می کند که رابطه ای را که خراب نموده مجدداً بازسازی کرده و روابط خود را با همسرش بهبود بخشد. البته در برخی موارد هم دیده شده است که وقتی خانم با مردی متاهل ارتباط برقرار کرده، خودش هم نمی دانسته که این مرد متاهل است. برخی از مردهای متاهل در مورد وضعیت تاهل خود به خانم های دیگر دروغ میگویند.

به هر حال این امکان وجود دارد که چه مرد و چه زن هر کدام به نقطه ای برسند که احساس گناه به آنها دست بدهد و از خیانت کردن خود پشیمان بشوند. اگر این احساس گناه شدت پیدا کند، یکی از طرفین به این ارتباط پایان می دهد. برخی از آقایون تنها به این دلیل که قادر به تحمل تعارض و دوگانگی در زندگی خود نیستند به یک چنین ارتباطی پایان می دهند. احساس گناه مانند کنه به جانشان می افتد و آنها را رها نمی کند. البته در این میان مردهایی هم وجود دارند که به هیچ وجه احساس گناه نمی کنند و هیچ تمایلی هم به بهبود رابطه از خود نشان نمی دهند. این قبیل افراد معمولاً از همسر اول خود جدا می شوند و سپس با معشوقه ی خود ازدواج میکنند. البته زمانیکه هیچ امیدی برای بهبودی رابطه به چشم نمی خورد، شاید طلاق بهترین گزینه ی انتخابی باشد.

همسر اول معمولاً در یک چنین شرایطی احساس خشم، و عصبانیت می کند و اغلب این حس را پیدا می کند که شاید تقصیر او بوده که همسرش به او خیانت کرده و به این امر فکر میکند که چه خطایی از او سر زده است؛ اما حقیقت اینجاست که همسر این آقا هیچ کار اشتباهی انجام نداده، خیانت به این دلیل اتفاق افتاده است که آقا تصمیم گرفته به همسر خود خیانت کند. مردی که خیانت می کند این کار را علیرغم میل باطنی همسر خود انجام می دهد.

اگر یک مردی از زندگی خود احساس رضایت نمی کند، باید درخواست طلاق بدهد نه اینکه به همسر خود خیانت کند. واقعاً جای تاسف است که چرا برخی از آقایون زندگی مشترک خود را آنقدرها که باید و شاید جدی نمی گیرند.

آسیب زمانی به حد اعلای خود می رسد که شوهر، زن دوم را باردار می کند. بارداری مشکلات را هزار مرتبه پیچیده تر می کند. این مسئله برای همسر اول غیر قابل تحمل است.

خیانت را تنها زمانی می توان بخشید که هر دو نفر تصمیم بگیرند که واقعاً به صورت صمیمانه بر روی از بین بردن آن کار کنند. برای اینکه فرد بتواند طرف مقابل را ببخشد، زمان لازم دارد. بازسازی اعتماد و اطمینان مستلزم گذر زمان است. اگر کسی که یک بار خیانت کرده بود، مجدداً این کار را انجام دهد، واقعاً جای تامل وجود دارد چراکه یک مرتبه از خطای او چشم پوشی شده و این بار دومی است که مجدداً یک چنین خطای نابخشودنی را تکرار می کند.

 از آن جا که کشور ما در استفاده از لوازم آرايش يکي از رکورد داران(!) جهان است و خانواده هاي ايراني نيز به هنگام خريد، کمتر به مواد سازنده و يا نام و کيفيت لوازم آرايشي و يا حتي تاريخ انقضا دقت مي کنند بنابراين بايد منتظر موجي از مبتلايان به سرطان در کشور باشيم! مقداري از رژ لبتان را روي دستتان بماليد، با يک انگشتر طلا روي آنرا خراش دهيد. اگر رنگ آن به مشکي تغيير کرد در اين صورت شما متوجه مي شويد ماده آرايشي مورد مصرف، حاوي سرب است يا خير. سرب يک ماده شيميايي است که ماندن آن در مدت طولاني روي پوست بدن و يا تماس دائم آن با مخاط دهان فرد، باعث بروز سرطان مي شود...


باشگاه جواني برنا/ بنت الهدي صدر - يکي از مشاغل پر درآمد اين روزها توليد و پخش لوازم آرايشي است که با استقبال خانم هاي ايراني _ از دخترهاي 14 ساله(!) تا پير زن هاي هفتاد ساله _ گرايش چشم‌گيري(!) به آن ها دارند تا هم خوشرنگ‌تر جلوه کنند و هم شايد معايب چهره خود را به وسيله آن بپوشانند.
البته اين که چرا رده سني استفاده از لوازم آرايشي بنا بر برخي گزارشات در ايران به دوازده تا چهارده سالگي تقليل يافته، شايد علتي مانند مبتلا شدن جوانان و نوجوانان به پيري زودرس باشد و يا با اين کار تلاش مي کنند اعتماد به نفس بيشتري پيدا کنند، زيرا در عين رفع ظاهري معايب(!) پوست صورتشان، سن خود را هم افزايش مي دهند! (از آن جا که بررسي روانشناسي اين مسئله در اين مقال نمي گنجد به همين چند جمله بسنده مي کنيم!)
پيش از اين شنيده بوديم به دليل استقبال بي شائبه از لوازم آرايش در ايران، مواد آرايشي تقلبي و مخرب پوست روانه بازار شده است، اما به تازگي خبري منتشر شده است مبني بر اينکه که سازندگان مواد آرايشي و به عبارت صحيح تر نابودکنندگان پوست طبيعي زنان(!) پي به علايق خانم ها برده و از آن در جهت هاي سوء بهره جسته اند. در واقع توليد لوازم آرايشي سرطان زا هديه جديد سوداگران با زيبايي خدادادي انسانهاست.
ارمغان سرطان براي طالبان زيبايي
دکتر ناهيد نمان که در بيمارستان تورنتو در بخش بيماري هاي بانوان به طبابت مشغول است درباره لوازم آرايشي که به تازگي براي خانم ها در بازار عرضه مي شود، مي گويد: به تازگي قيمت رژ لب هايي که با مارک Red Earth ، Sold at ESPRIT که ماندگاري بالايي روي پوست صورت دارند، از 67 دلار به 9.90 دلار تقليل يافته است که مشخص است براي جذب بيشتر مشتري اين عمل صورت گرفته است.
وي در ادامه تصريح مي کند: اين دسته از مواد آرايشي حاوي درصد بالايي سرب هستند زيرا اين فلز تاثير زيادي در باقي ماندن پارافين و رنگ هاي زيبنده روي صورت دارد. ناهيد نمان در ادامه با اشاره به خواص شيميايي سرب مي افزايد: سرب يک ماده شيميايي است که ماندن آن در مدت طولاني روي پوست بدن و يا تماس دائم آن با مخاط دهان فرد، باعث بروز سرطان مي شود.
وي عنوان رژ لبهايي که حاوي سرب هستند را، CHRISTIAN DIOR LANCOME ، CLINIQUE ،Y.S.L ، ESTEE LAUDER،SHISEIDO ،RED EARTH (LIP GLOSS)، CHANEL، MARKET AMERICA-MOTNES LIPSTECK عنوان مي کند.
هر روز سربي تر از ديروز!
نمان در ادامه تاکيد مي کند: بالاترين ميزان سرب مساوي است با بالاترين شانس ابتلا به سرطان. بعد از آزمايشات صورت گرفته مشخص شد که رژلب Y.S.L حاوي بالاترين ميزان سرب است و لازم به يادآوري است که هر چقدر سرب بيشتري داشته باشند ماندگاري رنگ روي پوست طولاني تر مي شود و اين نکته براي آن دسته از زناني که خواهان ماندگاري رنگ لوازم آرايشي هستند نکته اي مهم محسوب مي شود!
وي در ادامه مي افزايد: اين ها آزمايشهايي است که مي توانيد براي خودتان انجام دهيد(!)، مقداري از رژ لبتان را روي دستتان بماليد، با يک انگشتر طلا روي آنرا خراش دهيد. اگر رنگ آن به مشکي تغيير کرد در اين صورت شما متوجه مي شويد ماده آرايشي مورد مصرف، حاوي سرب است يا خير.
البته حتما آن هايي که مي روند و عمل جراحي روي پوستشان انجام مي دهند تا لب هايشان شبيه بادکنک شود و يا مي دهند تا دکترها ميان گون هايشان فوت کنند تا برجسته تر شود و رژ گونه هايشان خيلي شکيل تر توي ذوق بزند، کلي غصه مي خورند، زيرا به گفته پزشکان، فلز سرب، ژل هاي تزريق شده زير پوست افرادي که تن به عمل هاي زيبايي داده اند، پس از مدتي مضمحل شده و پوستشان چروک و نافرم مي شود!
سرب مواد آرايشي مو خطر بيشتري دارد
به جرات مي توان گفت که از تمامي مارک هاي مشهور لوازم آرايشي که به ايران صادر مي شوند، نسخه تقلبي و بيماري زاي آن براي پوست، در داخل کشور و توسط آن دسته از ايراني هاي خلاق(!) که مخشان را براي ارائه نبوغ در اين زمينه به حراج گذاشته اند، توليد شده است. اما نمونه سرطان زاي آن را به هيچ وجه نمي توان يک خلاقيت دانست بلکه اين جنايتي خاموش است که سر بانوان خوش باور را بر باد مي دهد.
استفاده از سرب در رنگ هاي تزئيني مو نيز براي تثبيت بيشتر اين رنگ هاي آرايشي و کوتاه مدت که به صورت ماژيکي استعمال مي شوند و به شکل مش موقت هستند، امکان پذير است. از آن جايي که با سرايت رنگ ماژيک هاي حاوي سرب به پوست سر و با ماندن آن به مدت طولاني، (دوام رنگ روي پوست سر بيشتر از مواد آرايشي روي پوست صورت است) احتمال ابتلا به سرطان را افزايش مي دهد.
مراقب باشيد در چشمتان نرود!
از آن جايي که کشور ما در استفاده از لوازم آرايش يکي از رکورد داران(!) جهان است و خانواده هاي ايراني نيز به هنگام خريد، کمتر به مواد سازنده و يا نام و کيفيت لوازم آرايشي و يا حتي تاريخ انقضا(!) دقت مي کنند بنابراين بايد منتظر موجي از مبتلايان به سرطان در کشور باشيم! مگر اينکه دختران جوان و زنان ايراني کمي به خودشان رحم کنند و در تهيه و استعمال لوازم آرايشي دقت بيشتري را مبذول نمايند و يا حداقل وقت مصرف کردن، از گذاشتن لايه هاي رنگ و وارنگ پارافين(!) روي صورتشان خودداري کنند.
قابل تذکر و البته توجه است، حالا که در واپسين روزهاي سال و نزديک به عيد به سر مي بريم و موج عظيمي از خانم ها براي ديد و بازديدهاي عيد مي خواهند مثل سال جديد(!) نو شوند، خوب است کمي دقت، چاشني خريدهاي عيدشان کنند و بذل توجه بي دريغشان را به مواردي که در اين مطلب به آن ها اشاره کرديم، فراموش نکنند، زيرا در صورت بي توجهي و يا زياده روي دودش به چشم خودشان مي رود!

^{1 - به طور متداول يك سكس خوب 15 دقيقه طول مي‌كشد كه ده دقيقه‌ي آن مربوط به عشق بازي است و پنج دقيقه مربوط به اينتركورس • 2 -انسان تنها موجود اين كره‌ي خاكي نيست كه سكس را براي لذت انجام مي‌دهد. دولفين‌ها و نيز شامپانزه‌ها گاهي اوقات سكس را فقط براي لذتِ آن انجام مي‌دهند نه به قصد توليد مثل • 3 - 11 درصد مردها با مشكل بلند نشدن آلت مواجه هستند در حالي كه 25 درصد آن‌ها عكس اين مشكل را دارند يعني انزال زودرس • 4 - در يك محيط گرم ارگاسم زودتر اتفاق مي‌افتد • 5 - احتمال حامله شدن براي زني كه به ارگاسم مي‌رسد خيلي بالاتر است چون در اين حالت اسپرم راحت‌تر خود را به رحم مي‌رساند • 6 - همجنس بازي فقط مختص انسان نيست، خفاش ِ نر بيشترين ميزان همجنس بازي را در ميان پستانداران دارد • 7 - الان كه داريد اين مطلب را مي‌خوانيد 4000 نفر در دنيا سرگرم سكس هستند. در هر روز 400 ميليون نفر در دنيا! • 8 - سكس تسكين دهنده‌ي بسيار خوبي براي سردرد است. اگر سردرد داريد، سكس درمان خوبي است! • 9 - در سن 70 سالگي هفتاد و سه درصد مردان هچنان براي سكس قوي هستند و 30 درصد زنان بالاي 80 سال همچنان سكس دارند! • 10 - 70 درصد زن‌ها ترجيح مي‌دهند شكلات بخورند تا اين كه سكس داشته باشند!}

فقط به خانم‌ها بر نخوره خواهشاً !!!  

  

^{جريانات رخت‌خوابي اصولاً از جذاب‌ترين موضوعات در زندگيه بشريه. يك جورايي هم در دنيا اينطوري شده كه اصولاً آقايون بايد دنبال اين مسائل بدوبدو كنن و خانم‌ها هم ازش به عنوان اسلحه‌اي مرگبار عليه آقايون استفاده‌كنن. به هر حال اين جريان واقعيتيه كه هر روز در كنار هر آدمي اتفاق مي‌افته. اين داستان پايين رو از جايي خوندم و خيلي خنديدم گفتم ترجمه كنم شما هم بخونين. البته كه انگليسيش خندا‌دار تره وليبه هر حالا اين ورژن هم مطلب و مي‌رسونه. فقط به خانم‌ها بر نخوره خواهشاً. قصد فقط خنده‌است و چيزي توي اين داستان قرار نيست ثابت بشه. و تنها بخشيش كه به آقايون حال مي‌ده اينه كه مثل اون قسمت‌هاي تام و جري مي‌مونه كه تام برنده مي‌شد نه جري!!!}

^{و اما داستان:}

^{يك شب كه من و دوست‌دخترم توي رختواب مشغول ناز و نوازش بوديم. در حالي كه احتمال وقوع حوادثي هر لحظه بيشتر و بيشتر مي‌شد يك دفعه خانم برگشت و به من گفت: "من حوصله‌اش رو ندارم فقط مي‌خوام كه بغلم كني."}

^{چي؟ يعني چه؟}

^{و اون جوابي رو كه هر مردي رو به در و ديوار مي‌كوبونه بهم داد:}

 ^{تو اصلاً به احساسات من به عنوان يك زن توجه نداري و فقط به فكر رابطه‌ي فيزيكي ما هستي!}

^{و بعد در پاسخ به چشم‌هاي من كه از حدقه داشت در مي‌اومد اضافه كرد:}

^{تو چرا نمي‌توني من رو بخاطر خودم دوست داشته باشي نه براي چيزي كه توي رختواب بين من و تو اتفاق مي‌افته؟}

^{خوب واضح و مبرهن بود كه اون شب ديگه هيچ حادثه‌اي رخ نمي‌ده. براي همين من هم با افسردگي خوابيدم.}

^{فرداي اون شب ترجيح دادم كه مرخصي بگيرم و يك كمي وقتم رو باهاش بگذرونم. با هم رفتيم بيرون و توي يك رستوران شيك ناهار خورديم. بعدش رفتيم توي يك بوتيك بزرگ و مشغول خريد شديم.}

^{چندين دست لباس گرون قيمت رو امتحان كرد و چون نمي‌تونست تصميم بگيره من بهش گفتم كه بهتره همه رو برداره. بعدش براي اينكه ست تكميل بشه توي قسمت كفش‌ها براي هر دست لباس يك جفت هم كفش انتخاب كرديم. در نهايت هم توي قسمت جواهرات يك جفت گوشواره‌اي الماس.}

^{حضورتون عرض كنم كه از خوشحالي داشت ذوق مرگ مي‌شد. حتي فكر كنم سعي كرد من و امتحان كه چون ازم خواست براش يك مچ‌بند تنيس بخرم، با وجود اينكه حتي يك بار هم راكت تنيس رو دستش نگرفته‌بود. نمي‌تونست باور كنه وقتي در جواب درخواستش گفتم: "برشدار عزيزم."}

^{در اوج لذت از تمام اين خريد‌ها دست آخر برگشت و بهم گفت: "عزيزم فكر كنم همين‌ها خوبه. بيا بريم حساب كنيم."}

^{در همين لحظه بود كه گفتم: "نه عزيزم من حالش و ندارم."}

^{با چشماي بيرون زده و فك افتاده گفت:"چي؟"}

^{عزيزم من مي‌خوام كه تو فقط كمي اين چيزا رو بغل كني. تو به وضعيت اقتصاديه من به عنوان يك مرد هيچ توجهي نداري و فقط همين كه من برات چيزي بخرم برات مهمه."}

^{و موقعي كه توي چشماش مي‌خوندم كه همين الاناست كه بياد و منو بكشه اضافه كردم: "چرا نمي‌توني من و بخاطر خودم دوست داشته‌باشي نه بخاطر چيزايي كه برات مي‌خرم؟"}

^{خوب امشب هم توي اتاق‌خواب هيچ اتفاقي نمي‌افته فقط دلم خنك شده كه فهميده "هرچي عوض داره گله نداره."}

^{عزت همگي مزيد.}

^{در زمينه خواص تغذيه‌اي سيب‌زميني آمده است كه خوردن سيب‌زميني براي قلب و لثه‌ها مفيد بوده و يك مسكن درد و ترميم‌ كننده مناسب زخم معده است. اما هيچ مي‌ دانيد طي سرخ كردن سيب‌ زميني چه بر سر اين ماده غذايي مي ‌آيد، به‌ طوري كه آن را از يك ماده غذايي مفيد به غيرمفيد تبديل مي ‌كند؟}

^{سيب‌زميني در گروه سبزي‌هاي نشاسته‌اي جاي مي ‌گيرد زيرا ماده مغذي اصلي آن، نشاسته است. با اين حال بايد در خوردن آن اعتدال را رعايت كرد زيرا در هر 120 گرم از اين ماده غذايي، 132 كالري انرژي وجود دارد و اين موضوع خود نشان‌ دهنده پركالري بودن آن است. به علاوه، سيب‌زميني انديس گلايسمي‌ بالايي دارد يعني آنكه بلافاصله پس از خوردن، قند خون را به شدت بالا برده و بدن را به ترشح انسولين تحريك مي ‌كند و با حضور اين هورمون، قند اضافي به سلول‌ها وارد شده و در صورت نياز نداشتن سلول به قند، اين تركيب به چربي تبديل و موجب افزايش حجم بافت‌هاي چربي و در نهايت اضافه وزن و چاقي مي ‌شود.}

^{اين سبزي در كنار نشاسته فراواني كه دارد، يكي از منابع غذايي بتاكاروتن نيز محسوب مي ‌شود. حتماً مي ‌پرسيد بتاكاروتن چيست؟ بايد در جوابتان بگوييم كه اين ماده مغذي پيش‌ساز ويتامين A در بدن بوده و به عنوان يك تركيب آنتي‌ اكسيدان قوي كه مي ‌تواند، بدن را در برابر ابتلا به سرطان‌ها محافظت كند، شناخته شده است. جالب است بدانيد كه رنگ زرد اين ماده غذايي نيز به دليل وجود همين تركيب است.}

^{علاوه بر بتاكاروتن، مطالعات نشان داده‌اند كه سيب‌زميني خام سرشار از ويتامين C نيز هست و به اين دليل خام اين سبزي را يك رقيب سرسخت براي كلم بروكلي البته از نظر داشتن تركيبات ضد سرطان مي ‌دانند. اما متأسفانه در حين پخت، بر اثر حرارت زياد، اين ويتامين حساس به حرارت، تخريب شده و از ميان مي‌ رود.}

^{سيب‌زميني سرخ كرده}

^{اما بهتر است برگرديم به اينكه سيب زميني با روش‌هاي پختي چون سرخ كردن به خصوص در رستوران‌ها آيا باز هم همان غذاي ارزشمند خواهد بود يا نه. جالب است بدانيد كه اين روش پخت كه طرفداران فراواني هم دارد، به دلايل بسياري مي ‌تواند عيب اين سبزي را كه همان چاق ‌كنندگي اوست، بزرگتر كند. به علاوه، اگر روغن مورد استفاده، از انواع هيدروژنه و يا روغن‌هاي مايعي كه در فرآيند تهيه آنها استانداردهاي لازم رعايت نشده است، باشد.}

^{روغن هاي هيدروژنه اسيدهاي چربي به نام اسيدهاي چرب ترانس داشته كه وجود آنها در بدن مي ‌تواند موجب افزايش كلسترول بد و كاهش كلسترول خوب شود و زمينه‌هاي حملات قلبي و سكته را در افراد افزايش دهد. به طور كلي ديده شده است افرادي كه از روغن‌هاي با اسيد چرب ترانس بالا استفاده مي ‌كنند، بيشتر به التهابات عروقي و گرفتگي عروق مبتلا مي‌ شوند. متأسفانه در بسياري از رستوران‌ها براي كاهش هزينه‌هاي توليد از روغن‌هاي نامرغوب استفاده مي ‌شود كه بررسي‌ها نشان داده‌اند، اين روغن‌ها سرشار از اسيدهاي چرب ترانس بوده و مي ‌توانند زيان بارتر باشند. به اين دليل است كه براي سرخ كردن‌هاي طولاني مدت توصيه مي ‌شود از روغن‌هاي مخصوص سرخ كردني استفاده شود، حتي در رستوران‌هايي كه غذاهاي اصلي شان سرخ كرده هستند.}

^{يكي ديگر از مشكلات اساسي سيب زميني‌هاي سرخ كرده كه به " نگراني اصلي " اين دسته از غذاها نيز شهرت يافته اند، تركيبي به نام آكريلاميد است. اين تركيب در غذاهايي كه سرشار از كربوهيدرات هستند، در طي سرخ كردن بيشتر توليد مي ‌شود به اين ترتيب، سيب زميني سرخ كرده نيز از اين موضوع مستثني نيست.}

^{جالب است بدانيد كه آكريلاميد به‌ عنوان يك عامل بروز سرطان شناخته شده و توصيه مي‌ شود كه مصرف مواد غذايي را كه احتمال وجود اين تركيب در آنها بالاست را به حداقل برسانيد.}

^{براي پختن مواد غذايي، آنها را سرخ نكنيد. با كمي ‌پختن اين مواد غذايي مي ‌توان زمان سرخ كردن آن را كوتاهتر كرد تا به اين ترتيب فرصت كافي براي ايجاد اين تركيب شيميايي به وجود نيايد.}

^{سيب‌زميني تنوري}

^{به تازگي در برخي از رستوران‌هاي فست‌فودي، سيب‌زميني به شكل‌هاي ديگري نيز سرو مي‌ شود. يكي از آنها سيب‌زميني تنوري است. در اين رستوران‌ها نوع تنوري نيز به شكل‌هاي گوناگوني تهيه مي ‌شود. در يك روش، سيب‌زميني‌ها را با پوست در داخل فويل قرار داده و سپس با حرارت فر آن را مي ‌پزند و بدون اضافه كردن چاشني، آن را به حلقه‌هايي برش داده و براي مشتري سرو مي‌ كنند. اين روش پخت در مقايسه با سرخ كردن مزيت‌هايي دارد.}

^{اول اينكه روغن در اين روش حذف مي‌ شود. در نتيجه كالري اضافه‌اي كه در پي سرخ‌كردن به سيب‌زميني‌ها افزوده مي ‌شد، ديگر وجود ندارد و ديگر اينكه سيب‌زميني‌ها پوست نكنده پخته مي ‌شوند. حتماً تعجب مي ‌كنيد كه اين نكته آخر مگر فايده‌اي هم دارد. با كمال ناباوري بايد بگوييم، بله زيرا اين سبزي نشاسته اي يكي از منابع غذايي گياهي آهن نيز به حساب مي ‌آيد و اغلب با پوست كندن اين سبزي، آهن نيز به دور ريخته مي ‌شود در حالي كه با تنوري كردن اتلاف اين ماده مغذي به حداقل مي ‌رسد.}

^{در روش ديگر تنوري كردن، بعد از برش دادن سيب‌زميني‌هاي پخته شده در فويل آنها را در ظرفي روي هم مي‌ چينند و در لا‌به‌لاي آن از پنير پيتزا و سبزي‌هاي معطر استفاده مي ‌كنند. اين روش نيز به دليل نداشتن روغن، مناسب‌تر است اما پنير پيتزاي اضافه شده، منبع چربي است. بنابراين حداقل كالري زماني با خوردن سيب‌زميني وارد بدن مي ‌شود كه آن را تنوري كرده و هيچ ماده غذايي ديگري به آن اضافه نمي‌ شود.}

^{راز نوشابه كوكاكولا برملا شد.با آشكار شدن فرمول كوكاكولا مشخص گشت كه اين نوشابه سرمنشاء بسياري از بيماري‌ها است.}

^{به گزارش خبرگزاري فارس به نقل از روزنامه يني‌شفق چاپ تركيه، فرمول نوشابه كوكاكولا ماهيت ماده‌اي كه مسبب بسياري از بيماريهاست را آشكار ساخت.
ماده E211 (سديم بنزوات) كه در اين فرمول به كار مي‌رود موجب بيماري و ناراحتي‌هايي چون سيروز، پاركينسون و اختلالات در دي‌.‌ان‌.اي DNA مي‌گردد.
همچنين بنابر اين گزارش ،شركت كوكاكولا كه از ابتداي تاسيس خود فرمول تركيبات اين نوشابه را همچون رازي پنهان مي‌كرد، در پي واكنش‌هاي شديد اعلام نمود كه ماده E211 را از فرمول خارج خواهد كرد.}

^{حفظ سلامت خانواده، به‌‌ خصوص در ايامي مانند نوروز كه خانواده‌ها درصدد برگزاري هرچه مفرح‌تر تعطيلات خود هستند، از اهميت ويژه‌اي برخوردار است، چرا كه با رعايت نكردن برخي نكات ساده، شيريني اين ايام مي ‌تواند به تلخي بدل شود.}

^{فراموش‌نكنيد در بسياري از موارد، مشكلات در نتيجه تغييراتي كه در الگوي مصرف غذا رخ مي‌ دهد، به وجود مي آيد و در نتيجه، با اندك توجهي مي توان از آنها پيشگيري كرد. متخصصان تغذيه از تغذيه سالم در ايام نوروز مي‌ گويند.}

^{دكتر صفوي مدير دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت، در اين رابطه مي ‌گويد: "در مورد همه افراد، زياده‌ روي در مصرف مي‌ تواند منجر به مشكلات گوارشي و همچنين افزايش انرژي دريافتي و در نتيجه اضافه وزن در اين ايام شود و در مورد افرادي كه مبتلا به ديابت يا چربي خون بالا هستند، زياده‌ روي در مصرف، باعث اختلال در وضعيت سلامت آنها خواهد شد. بنابراين براي برخورداري از تعطيلاتي همراه با آرامش و سلامت، بهترين كار اين است كه افراد، تعادل در مصرف مواد غذايي را در اين ايام در نظر بگيرند."}

^{توصيه‌ها براي پذيرايي از ميهمان}

^{دكتر سيد علي كشاورز، متخصص تغذيه و مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران مي ‌گويد: "در هر ديد و بازديدي كه مي رويم، شيريني و آجيل جزء لاينفك پذيرايي از ميهمانان نوروزي است، اما اگر افراد بخواهند درهر ديد و بازديدي از شيريني و آجيل استفاده كنند، علاوه بر اضافه وزن، مشكلاتي از قبيل مشكلات گوارشي نيز براي افراد به وجود مي آيد و جالب است بدانيد كه درهمين شب نشيني ها، افراد بيشتر از چند برابر حالت عادي كالري دريافت مي كنند كه اين افزايش دريافت كالري به همراه كاهش فعاليت افراد در اين ايام، خطر ابتلا به چاقي و بيماري هاي وابسته به آن را چند برابر مي كند."}

^{وي در ادامه به هم خوردن ساعت خواب يا مصرف تنقلات كم ارزش در زمان تماشاي تلويزيون را هم يكي ديگر از نكاتي ذكر مي كند كه  هشدار در رابطه با آن ضروري به نظر مي رسد.}

^{دكتر كشاورز براي به حداقل رساندن اين آسيب ها  به راهكاري مناسب اشاره كرده و مي گويد:}

^{مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران تاكيد مي ‌كند: " در ايام نوروز بهتر است برنامه غذايي مانند ساير زمان ها تنظيم شود و مصرف آجيل و مغزها به عنوان ميان‌ وعده‌ و در مقدار متعادل باشد. ولي مي ‌توان حجم مواد غذايي را در وعده‌هاي اصلي كاهش داد، به‌ ويژه شام را بسيار مختصر ميل كرد."}

^{دكتر ربابه شيخ‌الاسلام، مدير مؤسسه تغذيه، سلامت و توسعه  نيز  با بيان اينكه بهتر است، ميز پذيرايي عيد را با ميوه ها، شيريني‌هاي كوچك، آجيل كم نمك، قطعات كوچك از ميوه‌هاي خشك شده يا برگه‌ها تزيين كنيد، چند توصيه عملي براي اين ايام دارد: " از پذيرايي با شيريني‌هاي تر و چرب ،شكلات ها، شيريني‌هاي بزرگ و كيك بپرهيزيد. از ميهمانان خود با چاي كمرنگ و در استكان يا فنجان‌هاي كوچك پذيرايي كرده و به جاي قند از كشمش يا توت خشك يا خرما استفاده كنيد، به خصوص اگر چاق هستيد، ياد بگيريد كه چاي را تلخ بنوشيد. اگر ميهمانتان را دوست داريد خيلي به او تعارف نكنيد، چراكه بعضي افراد به خصوص افراد ميانسال و سالمند ممكن است رژيم‌هاي خاصي داشته باشند و تعارف بيش از حد آنان را مجبور به مصرف خوردني‌هايي مي‌ كند كه برايشان مضر است."}

^{برنامه‌ريزي براي تغذيه سالم}

^{صبحانه، يكي از مهم ترين وعده‌هاي غذايي است كه براي سلامت و تندرستي افراد اهميت خاصي دارد، اما در ايام تعطيل، گاهي كمتر به آن توجه مي‌ شود. كارشناسان توصيه مي ‌كنند كه در ايام تعطيل، شب ها زودتر بخوابيد تا صبح بتوانيد با شادابي از خواب برخيزيد. همچنين بهتر است صبحانه اي كامل شامل مقادير مناسبي نان، شير، پنير، گردو و ... مصرف كنيد و از خوردن كره، ‌خامه، سرشير تا حد امكان پرهيز كرده و براي ايجاد تنوع غذايي در صبحانه‌ها از تخم‌مرغ، خيار، گوجه‌فرنگي، ميوه‌ها و آب ‌ميوه ها نيز استفاده كنيد.}

^{دكتر شيخ الاسلام  با اشاره به لزوم مصرف وعده هاي غذايي سبك در ايام نوروز، مي ‌گويد: "اگر در اين ايام به دليل ديد و بازديد ها، فرصت پختن غذا را نداريد، از غذاهاي حاضري و كم چرب همراه با انواع سالاد استفاده كنيد. شما مي ‌توانيد براي يك هفته، سبزيجات شسته شده را به طور مناسبي در يخچال نگهداري كنيد و هر شب با آنها براي خود و خانواده سالادهاي خوشمزه درست كنيد. كاهو، كرفس، هويج، انواع كلم ، انواع فلفل‌هاي دلمه‌اي ،خيار، گوجه فرنگي، گل كلم از دوستان هميشگي سلامت هستند، به خصوص اگر سس سالاد را خودتان با روغن زيتون، ماست، سبزي هاي خشك معطر و ادويه‌اي كه دوست داريد درست كنيد كه اگر گاهي با توجه به سليقه و ذائقه اعضاي خانواده، تن ماهي يا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده، پنير رنده شده را به اين سالاد اضافه كنيد غذاي سالم و كاملي خورده‌ايد و همه سلول هايتان را راضي كرده‌ايد."}

^{دكتر كشاورز نيز در اين‌باره مي ‌گويد:}

^{" در اين ايام اگر در خانه ايد، از غذاهاي آبدار مثل سوپ‌‌ها، آش، ميوه‌هاي آبدار، سبزي‌هاي آبدار مثل خيار و گوجه‌ فرنگي و كاهو استفاده كنيد و سراغ سوسيس و كالباس و سس‌هاي پرچرب نرويد."}

^{تغذيه سالم در سفر}

^{توصيه متخصصان اين است كه كساني كه قصد مسافرت دارند بايد در طول سفر دقت كنند تا اصول تغذيه‌اي، بهداشت و ايمني مواد غذايي را رعايت كنند و نكته‌هاي زير را برمي شمرند:}

^{* براي جلوگيري از كم‌آبي و يبوست مقادير مناسبي آب بنوشيد. البته بهتر است از آب هاي بسته‌بندي كه سلامت آن مورد اطمينان است استفاده شود.}

^{* در صورتي كه به آب آشاميدني سالم دسترسي نداريد، آب را حداقل به مدت يك دقيقه بجوشانيد.}

^{* بهتر است به‌جاي مصرف نوشابه، از دوغ و نوشيدني‌هاي كم ‌كالري استفاده كنيد.}

^{* براي برطرف شدن نياز مايعات بدن، آب بهترين نوشيدني است. تا حد امكان از مصرف سانديس و نوشابه‌ها پرهيز كنيد.}

^{* جهت حفظ ايمني غذا و پيشگيري از انواع مسموميت‌ها، غذاي مورد مصرف بايد كاملاً‌ پخته شود.}

^{* ممكن است با توجه به مدت تعطيلات و احتمالاً‌ تعجيل در ساعت حركت در تهيه غذا كوتاهي شود، به ‌گونه‌اي كه غذا به ‌ويژه گوشت‌ها به ‌طور كامل پخته نشده و همين سبب آلودگي و فساد آن شود. پس مراقب سلامتي خود باشيد.}

^{گردو را به نام "غذاي مغز" نيز مي شناسند و اين فقط به خاطر شباهت آن به مغز نيست، بلكه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن مي باشد. براي درست عمل كردن مغز، به امگا 3 نياز داريم.}

^{مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزايش اسيد چرب ضروري امگا 3 مي گردد.}

^{15درصد از چربي هاي گردو از نوع چربي هاي غير اشباع و مفيد براي سلامت قلب مي باشد. اين نوع چربي، پايين آورنده كلسترول بد(LDL) و افزايش دهنده كلسترول خوب(HDL) است.}

^{يك چهارم فنجان مغز گردو، در حدود 8/90 درصد نياز روزانه بدن به اين چربي ضروري را تامين مي كند.}

^{فوايد گردو:}

^{1- كاهش كلسترول كل}

^{2- كاهش LDL كلسترول}

^{3- افزايش HDL كلسترول}

^{4- افزايش قابليت ارتجاعي رگ هاي بدن}

^{5- محافظت در برابر بيماري قلبي}

 ^{6- افزايش قدرت ذهن و هوش}

^{7- مفيد براي تنگي نفس}

^{8- جلوگيري از ورم مفاصل}

^{9- مفيد در بيماري هاي پوست نظير: اگزما و پسوريازيس( به وجود آمدن لكه هاي قرمز رنگ در پوست)}

^{10- ضد سرطان}

^{11- داراي آنتي اكسيدان. در بين آجيل ها، آنتي اكسيدان گردو و شاه بلوط از همه بيشتر است.}

^{12- محافظت از سيستم ايمني}

^{13- جلوگيري از لخته خون}

^{14- تنظيم سوخت و ساز در بدن}

^{15- تنظيم فشار خون}

^{16- تنظيم قند خون}

^{17- جلوگيري از پاركينسون و آلزايمر}

^{18- جلوگيري از سنگ كيسه صفرا}

^{19- حفاظت از استخوان}

^{20- روغن گردو درمان كننده دردهاي مفاصل است و جذب مواد غذايي را آسان مي كند.}

^{21- كودكاني كه مقدار امگا 3 در برنامه ي غذايي شان كم است، اختلالاتي مانند بيش فعالي يا هايپراكتيوي، مشكلات رفتاري، كج خلقي و مشكلات خواب در آنها زياد است.}

^{22- زناني كه در هفته 28 گرم آجيل و بادام زميني مصرف مي كنند، 25 درصد احتمال پيشرفت سنگ كيسه صفرا را كم مي كنند.}

^{23- اگر مي خواهيد خواب آرامي داشته باشيد، براي شام، سالاد سبزيجات به همراه گردو مصرف كنيد.}

^{گرچه فوايد زيادي در آجيل پنهان است، بعضي ها به گمان اين كه آجيل موجب افزايش وزن مي شوند، از خوردن گردو و ديگر آجيل ها امتناع مي كنند. ولي ثابت شده است، افرادي كه حداقل 2 بار در هفته آجيل مصرف مي كنند، احتمال افزايش وزن در آنها به مراتب كمتر از آنهايي است كه اصلا آجيل مصرف نمي كنند. پس به گمان اين كه اگر گردو يا آجيل بخوريد چاق مي شويد، اين غذاي بسيار خوشمزه و مفيد را از خود دور نكنيد.}

^{ويتامين ها و عناصر معدني موجود در گردو:}

^{گردو بهترين منبع منگنز و مس مي باشد.}

^{در گردو، منيزيم و فسفر نيز وجود دارد. مقداري روي، آهن، كلسيم و سلنيوم نيز پيدا شده است.}

^{گردو مقدار كمي سديم يا نمك دارد.}

^{گردو حاوي بيشترين مقدار ويتامين هاي B6، B1 و B5( پانتوتنيك اسيد) مي باشد.}

^{در گردو ويتامين هايي نظير  E ، B3 و B2 نيز وجود دارد.}

^{كالري گردو زياد است. حدود 654 كالري در هر 100 گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزي كه مي خواهيد گردو مصرف كنيد، كالري آن را محاسبه كرده و از كالري روزانه خود كم كنيد. به اين ترتيب ترس از چاق شدن را نخواهيد داشت؛ براي مثال، اگر كالري مورد نياز شما در روز 2000 كالري است و شما100 كالري گردو مصرف مي كنيد، لذا مي توانيد 1900 كالري باقي مانده را از مواد غذايي مختلف دريافت كنيد.}

^{ولي اگر مي خواهيد گردو ميل كنيد و همانند روزهاي گذشته غذاهاي روزانه خود را نيز مصرف كنيد، اين نكته را از ياد نبريد كه بايد 131 دقيقه پياده روي كنيد تا انرژي دريافت شده از گردو، بسوزد.}

^{گردو در حدود 7/6 گرم فيبر دارد.}

^{مصرف سوسيس و كالباس ، خطر ابتلا به سرطان روده را به شدت افزايش مي دهد.}

^{با وجود آنكه فرآيندهاي انجام شده زمان ماندگاري سوسيس را بالا مي ‌برد، اما سعي كنيد آن را فقط براي مصرف هر وعده خود خريداري نماييد و از نگهداري آن به مدت طولاني در فريزر خودداري كنيد.}

^{سوسيس جزء گروه گوشت‌ها محسوب مي‌ شود و به دليل مواد تشكيل‌دهنده آن، امكان نگهداري بيش از 2 تا 3 هفته وجود ندارد، زيرا مصرف مواد غذايي كهنه در علم تغذيه توصيه نمي‌ شود. به علاوه، در هنگام خريد آن به تاريخ توليد و بي‌نقص بودن بسته‌بندي آن توجه داشته باشيد. به هيچ عنوان محصولاتي را كه بسته‌بندي‌شان آسيب ‌ديده هستند، خريداري ننماييد.}

^{با وجود آنكه فرآيندهاي انجام شده زمان ماندگاري سوسيس را بالا مي ‌برد، اما سعي كنيد آن را فقط براي مصرف هر وعده خود خريداري نماييد و از نگهداري آن به مدت طولاني در فريزر خودداري كنيد.}

^{توصيه مي‌ شود، اين فرآورده‌ها را از كارخانه‌هاي معتبر كه داراي مهر استاندارد هستند خريداري كنيد ، زيرا نظارتي كه بر اين كارخانه‌ها وجود دارد، ايمني بيشتر محصولات را فراهم مي ‌آورد. بسياري از افراد تصور مي ‌كنند، هرچه سوسيسي صورتي‌تر باشد سالم‌تر است اما بسياري از متخصصين رنگ آن را ملاك معتبري براي سالم بودن نمي ‌دانند. داشتن بسته‌بندي مناسب و نداشتن بوي زننده و رنگ غيرطبيعي بهترين سوسيس است.}

^{فقط هفته‌اي يك ‌بار}

^{به دليل احتمال وجود انواع باكتري‌ها نظير سالمونلا در اين ماده غذايي به ويژه در فصل تابستان كه مسموميت غذايي شيوع زيادي دارد، متخصصين عقيده دارند كه پخت سوسيس در 6 دقيقه سرخ كردن ، كامل نمي ‌شود و بلكه بايد به مدت 12 دقيقه آن را بر روي حرارت قرار داد. به همين دليل شما مي‌ توانيد اول آن را آب‌پز كنيد و سپس سرخ نماييد.}

^{با اين وجود، دكتر كيمياگر مي ‌گويد: مصرف سوسيس به‌ عنوان يك برنامه غذايي مداوم به هيچ عنوان توصيه نمي‌ شود، اما مي ‌توان هفته‌اي يك بار از آن به عنوان يك شام حاضري استفاده نمود.}

^{مصرف انواع سبزيجات خام كه سرشار از تركيبات آنتي‌اكسيداني هستند در كنار سوسيس نيز تا حدودي از خطرات مصرف اين سوسيس‌هاي سرخ شده مي‌ كاهد.}

^{پس فراموش نكنيد سوسيس هرچه كمتر بهتر، آن هم از نوع استانداردش.}

^{ما نوشابه خور ترين ملت جهان هستيم ؟! سرانه مصرف نوشابه هاي گاز دار در ايران 42 ليتر است ؛ اين در حالي است كه ميانگين مصرف نوشابه هاي گازدار در دنيا براي هر فرد 10 ليتر است. در بيست سال اخير مصرف نوشابه در ايران حدود 15% افزايش داشته است . و اين رشد براي مصرف لبنيات 0.1% بوده است و سرانه مصرف لبنيات در ايران يك سوم استاندارد جهاني است.
شايد برايتان جالب باشد بدانيد پس از نوشيدن نوشابه چه اتفاقاتي در بدن شما مي افتد .
10 دقيقه بعد :
10 الي 12 قاشق چايي خوري شكر وارد بدنتان مي شود. مي دانيد با خوردن اين حجم شكر دچار تهوع نمي شويد ؟ چون اسيد فسفريك طعم آن را مي گيرد و شيريني اش را خنثي مي كند.
20 دقيقه بعد :
قند خونتان بالا مي رود و منجر به ترشح ناگهاني و يك جاي انسولين مي شود. كبدتان شروع مي كند به تبديل قند به چربي تا قند خونتان بيش از اين بالا نرود.
40 دقيقه بعد :
حالا ديگر جذب كافئين كامل شده و مردمك چشمتان گشاد مي شود ، فشار خونتان بالا مي رود و در پاسخ به اين حالت كبدتان قند را به داخل جريان خون رها مي كند. گيرنده هاي آدرنوزين مغز بلوكه مي شوند تا از احساس خواب آلودگي جلوگيري كنند.}

^{45 دقيقه بعد :
ترشح دومپامين افزايش پيدا مي كند و مراكز خاصي در مغز، كه حالت سرخوشي ايجاد مي كنند، تحريك مي شوند. مشابه اثر مصرف هروئين !}

^{60 دقيقه بعد :
اسيد فسفريك موجود در نوشابه، داخل روده كوچك، به كلسيم ، منيزيم و روي مي چسبد و آنها را بلوكه مي كند. كافئين هم در نقش يك داروي ادرار آور به دفع هر چه سريعتر املاح و مواد معدني كمك مي كند و مقدار زيادي آب ، سديم و ديگر الكتروليت ها هم از دست مي رود.}

^{كمي بعد تر :
آن غوغايي كه در بدنتان ايجاد شده بود فروكش مي كند و نوبت به افت قند خون مي رسد. در اين حالت يا حساس و تحريك پذير مي شويد و يا كرخت و بي حال.}

^{و آيا مي دانيد …}

^{ما نوشابه خور ترين ملت جهان هستيم ؟! سرانه مصرف نوشابه هاي گاز دار در ايران 42 ليتر است ؛ اين در حالي است كه ميانگين مصرف نوشابه هاي گازدار در دنيا براي هر فرد 10 ليتر است.}

^{در بيست سال اخير مصرف نوشابه در ايران حدود 15% افزايش داشته است . و اين رشد براي مصرف لبنيات 0.1% بوده است و سرانه مصرف لبنيات در ايران يك سوم استاندارد جهاني است.}

^{يك سوم مرگ ميرها در ايران مربوط به بيماري هاي قلبي و عروقي است كه يكي از عوامل اصلي بروز آن تغذيه غلط است.}

^{با توجه به نتايج آزمايشات در مرحله ديابت نهان يا prediabetes هستم و نياز به يك رژيم مناسب با توجه به اينكه قابل اجرا باشد ميخواهم.براي مثال ماهي خوردن برايم امكان پذير نيست. راستش را بخواهيد از توصيه هاي تكراري و نصيحت در رژيم درماني خسته شده ام چرا كه اصولا" از صحبت تا عمل فاصله بسيار است و كلا" صرفا"صحبت از بايد ها و نبايدها هميشه آسان ميباشد و اصل قضيه در انجام و در واقع امكان انجام آن دستورالعملها ميباشد براي مثال: آيا در دفتر كاري شخصي در حضور مشتري به عنوان ميان وعده با فرهنگ ايراني كه ما داريم- ميشود يك عدد سيب خورد ؟ يا بر حسب كار و ترافيك تهران خسته و كوفته شب به منزل ميرسيم و واقعا" در آن ساعت امكان ورزش نيست يا نميشود سر يك ساعت معين ميان وعده و شام خورد. ميدانم كه جواب شما اين است كه بايد رعايت ها و تعارفات را كنار بگذاريم و به سلامتي خود بيانديشيم ولي باور كنيد واقعا" سخت ميباشد و در بعضي شرايط ناممكن. اكثر متخصصين تغذيه در ايران صرفا" از يك برنامه ريزي كامپيوتري تبعيت ميكنند و يا اينكه برنامه هاي تكراري ميدهند – درحاليكه برنامه خوب شامل جايگزين هاي مناسب هم ميباشد براي مثال نميشود هر هفته دوشنبه ( فقط براي نهار) قرمه سبزي خورد—آيا به نظر شما ميشود به اندازه 5-6 قاشق قرمه سبزي درست كرد؟ پس با بقيه آن چكار كنيم ( فريز كنيم و يخچال بگذاريم؟ و هميشه غذاي فريز شده بخوريم؟) اميدوارم كه توانسته باشم گوشه اي از مشكلات را مطرح كنم .در كل از شما خواهشمندم كه برنامه ايي مناسب طراحي بنمائيد كه بشود اجرا كرد. ضمنا" فعاليت بدني زيادي ندارم و لي تصميم گرفته ام هفته اي 1 – 2 بار شنا بروم و حد اقل 4 روز در هفته هم پياده روي داشته باشم روزي نيم ساعت.}

^{ديابت « بيماري قند» شرايطي است كه بدن قادر نيست مواد غذايي را مصرف و ذخيره كند. همه مواد غدايي در بدن بايد به گلوكز كه نوعي قند است تبديل شوند تا قابل استفاده براي بدن شود. گلوكز در ميوه ها ٬ سيزي ها ٬ غلات و حبوبات ٬ مواد نشاسته اي و شكر وجود دارد.
اصول زير ميتواند پيش از مشاوره با يك رژيم شناس معتبر به شما كمك كند.}

^{۱. ۳ وعده غذا در روز و در ساعات مشخص بخوريد و فاصله وعده ها بيش از ۶ ساعت نباشد.
ميتوانيد از ميان وعده هاي مناسب همچون نان پنيرسبزي ٬ شير و ديجستيو و ميوه لذت ببريد. خوردن در ساعات منظم به بدن كمك مي كند كه بتواند قند خون را كنترل كند.
۲. قندها و شيريني هايي چون شكر٬ نوشابه٬ دسرها٬ شيريني ها ٬ مربا و عسل را محدود كنيد.
هر چقدر شكر بيشتر بخوريد گلوكز خونتان بالاتر خواهد بود.در صورت تمايل مي توانيد از شيرين كننده هاي مصنوعي استفاده كنيد.
۳. مصرف غذا هاي پر چرب مانند غذا هاي سرخ كرده٬ چيپس و پفك٬ و شيريني ها را كاهش دهيد.
غذا هاي پر چرب مي تواند باعث افزايش وزن شود. وزن مناسب مي تواند به شما در كنترل گلوكز خون كمك كند و براي سلامت قلب مفيد است.
۴. غذا هاي حاوي فيبر بالا (نان و غلات سبوس دار٬ حبوبات٬ برنج سبوس دار٬ ميوه ها و سبزيجات) بيشتر بخوريد.
غذاهايي كه غني از فيبر هستند كمك مي كنند كه احساس سيري كنيد و گلوكز و كلسترول خون را پايين مي آورد.
۵. اگر احساس تشنگي كرديد آب بنوشيد.
مصرف نوشابه ها و آب ميوه علاوه بر افزايش وزن قند خون را بالا مي برد.
۶. فعاليت بدني را در برنامه روزانه تان بگنجانيد.
فعاليت بدني منظم ( پياده روي٬ رقص٬ دوچرخه سواري٬ شنا و ...) باعث كنترل وزن و گلوكز مي شود.
۷. به ياد داشته باشيد كه صبحانه بخوريد.
صبحانه نه تنها انرژي صبحگاهي تان را تامين مي كند٬ بلكه به كنترل اشتها در طول روز كمك مي كند.
۸. حداقل در هر وعده غذايي ۳ گروه از ۴ گروه ماده غذايي ( غذا هاي نشاسته اي٬ ميوه و سبزيحات٬ غذا هاي پروتئيني٬ شير و ماست) را بخوريد.
با اين روش مواد مغذي مورد نياز بدن را تامين مي كنيد.
۹. سبزيجات بيشتر بخوريد.
سبزي ها سرشار از مواد مغذي ضروري بدن و در عين حال كم كالري هستند.
۱۰. از غذا هاي نشاسته اي مانند نان هاي سبوس دار٬ غلات٬ برنج٬ رشته ها و ماكاروني ها و يا سيب زميني در همه وعده ها استفاده كنيد.
اين غذا ها به گلوكز شكسته مي شوند كه بدن شما براي كسب انرژي بدان نياز دارد.
۱۱. مصرف الكل را به صفر برسانيد.
الكل مي تواند گلوكز خون تان را بالا و پايين كند و باعث افزايش وزن شود.
۱۲. به بدن خود گوش فرا دهيد.
هرگاه احساس سيري كرديد دست از غذا خوردن بكشيد و هرگاه احساس گرسنگي كرديد غذا بخوريد.
۱۳. فعاليت بدني را كم كم شروع كنيد و به تدريج آن را افزايش دهيد.
مثلا از قدم زدن شروع و در ادامه آن را تبديل به پياده روي تند و تيز نماييد.
۱۴. اندازه وعده ها را براي رسيدن به وزن مناسب و يا حفظ آن كنترل كنيد.
پر خوري و يا كم خوري مي تواند باعث نوسان قند خون شود
۱۵. سعي كنيد بيشتر روز هاي هفته فعال باشيد و اگر وقت كافي براي فعاليت بدني نداريد٬ سعي كنيد به جاي استفاده از وسايل نقليه و آسانسور٬ پياده راه برويد.
۱۶. براي تكميل وعده هاي غذايي تان ماهي٬ گوشت هاي كم چرب٬ پنير هاي كم چرب٬ تخم مرغ و يا پروتئين هاي گياهي ( حبوبات و سويا)٬ لبنيات كم چرب و ميوه فراموش نشود}